培养目标

食品加工技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、 食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

培养规格

1. 具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2. 掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力;
3. 掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力;
4. 掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力;
5. 了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

课程体系

总体框架

食品加工技术专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。

理论课程

核心课程：食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品 加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。 

课程模块

公共基础课：开放教育学习指南、邓小平理论、信息技术应用等。

专业基础课：食品营养与安全、食品工厂设计与设备等。

专业课：农产品储藏加工、园产品贮藏技术、园产品加工技术、畜产品加工技术等。

实习实训

实习目标

学生通过食品加工(类)专业顶岗学习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化;掌握岗位的典型工作流程、 工作内容及核心技能;养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。

发展前景

职业证书

食品加工工、食品检验工、烘焙烘烤工、乳品加工工、食糖制造工。

(据中华人民共和国教育部发布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录及专业简介(截至2019年)》显示)

专业衔接

衔接中职专业举例：农产品保鲜与加工、食品生物工艺。

接续本科专业举例：食品科学与工程、生物技术 。

就业方向

主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。